অধ্যায় ১২৬: ফিরতি পথ
ভ্রমণের বাজেট পাঁচশ টাকা বেড়ে যাওয়ায়, সুস্বাদু খাবারের এই মহা ভ্রমণের শেষ দুদিন বাই শাওবাইয়ের মনে বিন্দুমাত্র কৃপণতা ছিল না। যা খাওয়ার খেয়েছে, যা পান করার করেছে।
পরের দিন আবহাওয়া অতিরিক্ত গরম থাকায় এবং যাওয়ার মতো কোনো উপযুক্ত জায়গা না পেয়ে, শাওবাই গরমে স্বস্তি পাওয়ার জন্য শুতু ফান ল্যান্ড বা আনন্দ ভূমিতে একদিন কাটানোর পরিকল্পনা করল।
গ্রীষ্মের ছুটির সময় হওয়ায় শুতু ফান ল্যান্ডে মানুষের উপচে পড়া ভিড় ছিল। অল-ইন পাস থাকার কারণে শাওবাই পুরো দিনটা সেখানেই কাটালেক এবং রোলার কোস্টার, র্যাপিডস রাইড, ওয়াটার পার্ক, স্কাই অ্যান্ড আর্থ টুইন টাওয়ার, ঘোস্ট হাউস ইত্যাদির মতো বেশ কিছু বিনোদনমূলক রাইডে চড়ল।
বিশেষ করে রোলার কোস্টারের দ্রুত গতিতে ছোটার সময় শাওবাই তার সমস্ত দুশ্চিন্তা সাময়িকভাবে ভুলে গেল। দীর্ঘ দিন রেস্তোরাঁয় কাজ করার ফলে জমে থাকা ক্লান্তিও যেন এই মুহূর্তে একেবারে দূর হয়ে গেল।
ফান ল্যান্ডে সারাদিন কাটানোর পর, রাতে শাওবাই কাছাকাছি একটি রেস্তোরাঁয় গিয়ে সুস্বাদু খাবার খেল।
মনোরম খাবার দিয়ে পেটপুরে খাওয়ার পর, সে শহরের কেন্দ্রস্থলের একটি বড় সুপারমার্কেটে গেল, কিছু শুচুয়ান প্রদেশের স্থানীয় বিশেষ উপহার বা স্যুভেনিওর কিনে বাড়ি নিয়ে যাওয়ার উদ্দেশ্যে।
বিশেষ পণ্যের কাউন্টারটি ছিল বড় সুপারমার্কেটের দোতলার এক কোণায়, অনেক খোঁজাখুঁজির পর শাওবাই সেটি খুঁজে পেল।
শুচুয়ান প্রদেশের বিভিন্ন জায়গার স্থানীয় বিশেষ পণ্য এই কাউন্টারে প্রায় সবই পাওয়া যায়, যেমন গরুর মাংসের শুষ্ক বা জাঁকজমকপূর্ণ শুচুয়ান মদের বোতল, শুচুয়ানের রেশম ও সুচিশিল্প, সেই সঙ্গে বিন ডেস বা বিন সস, উচ্চ পাহাড়ি অঞ্চলের তেতো বাকহুইট চা ইত্যাদি। এ ছাড়া বিভিন্ন ধরনের ঐতিহ্যবাহী হস্তশিল্প এবং পান্ডার আকৃতির নানা জিনিসপত্রও পর্যাপ্ত পরিমাণে ছিল।
যদিও সে আগে থেকেই ইন্টারনেটে শুচুয়ানের বিশেষ পণ্য সম্পর্কে কিছুটা জেনে নিয়েছিল, তবুও যখন সে সত্যিই বিশেষ পণ্যের কাউন্টারে পৌঁছাল এবং শেলফে সাজানো হরেক রকমের পণ্য দেখতে পেল, তখন শাওবাই কিছুটা বিভ্রান্ত হয়ে গেল এবং বুঝতে পারল না ঠিক কী কেনা উচিত।
এই বিশেষ পণ্যের কাউন্টারে বিক্রয়কর্মী হিসেবে শুচুয়ানের এক স্থানীয় তরুণী নিয়োজিত ছিলেন।
সে শাওবাইকে এদিক-ওদিক তাকাতে এবং বিভ্রান্ত মুখে দাঁড়িয়ে থাকতে দেখে সঙ্গে সঙ্গে মিষ্টি হেসে অত্যন্ত আন্তরিকভাবে ডেকে উঠল, “ভাইয়া, কী লাগবে?”
শাওবাইয়ের চোখ তখন রঙিন পণ্যের সমারোহে ধাঁধিয়ে গিয়েছিল এবং তার সেই পরিচিত সিদ্ধান্তহীনতার সমস্যা আবার দেখা দেওয়ায় সে জিজ্ঞাসা করল, “বোন, আমি কিছু স্থানীয় বিশেষ পণ্য কিনতে চাই, তোমার কোনো বিশেষ সুপারিশ আছে কি?”
মেয়েটি অত্যন্ত পেশাদারিত্বের সঙ্গে মান্দারিন ভাষায় পাল্টা প্রশ্ন করল, “ভাইয়া, এগুলো কি নিজের খাওয়ার জন্য কিনছেন, নাকি বাবা-মা ও আত্মীয়স্বজনকে উপহার দেওয়ার জন্য, অথবা কোম্পানির বস ও সহকর্মীদের দেওয়ার জন্য?”
“নিজের খাওয়ার জন্য কিনব। খাওয়ার মতো হলে সবচেয়ে ভালো হয়।” শাওবাই তার ভোজনরসিক স্বভাবটি বজায় রাখল।
মেয়েটি তার পছন্দ বুঝতে পেরে নির্দিষ্ট কিছু পণ্যের কথা বলতে শুরু করল, “ভাইয়া, খাওয়ার জন্য হলে আমি সবার আগে张飞牛肉 বা ঝ্যাং ফেই বিফ বা ঝ্যাং ফেই গরুর মাংস সুপারিশ করব। এটি আমাদের শুচুয়ানের একান্ত নিজস্ব একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। ছোট-বড় সবাই এটি খেতে পারে। স্ন্যাকস হিসেবে, মদের সাথে সাইড ডিস হিসেবে বা ভাতের সাথে খাওয়া যায়। নিজের খাওয়ার জন্য হলে আমি বলব এই প্লাস্টিকের প্যাকেটেরটাই নিন।”
কথা শেষ করে মেয়েটি খুব দক্ষ হাতে শেলফ থেকে সুন্দর মোড়কে মোড়ানো ঝ্যাং ফেই গরুর মাংসের একটি প্যাকেট তুলে নিল।
ঝ্যাং ফেই গরুর মাংসের বেশ নামডাক রয়েছে, এটি প্রথম চীন খাদ্য মেলায় ব্রোঞ্জ পদক জিতেছিল। শাওবাই এর আগে আকস্মিক একবার এটি খেয়েছিল এবং এর স্বাদ সত্যিই বেশ চমৎকার ছিল।
সে দামের দিকে মনোযোগ দিয়ে দেখল, অনলাইনের দামের চেয়ে সামান্য একটু বেশি, তবে তা শাওবাইয়ের সাধ্যের মধ্যেই রয়েছে।
“বোন, এই ঝ্যাং ফেই গরুর মাংসের একটা প্যাকেট নেব। তোমার কি আরও কোনো সুপারিশ আছে?”
মেয়েটি শাওবাইয়ের এমন উদার মনোভাব দেখে আরও বেশি উৎসাহের সাথে সুপারিশ করে বলল, “ভাইয়া, এছাড়া আমি আপনাকে জেড কাউন্টির বিন সস সুপারিশ করব। এই মসলাটিও আমাদের শুচুয়ানের একটি খাঁটি ঐতিহ্যবাহী বিশেষ পণ্য, রান্নার সময় একটু দিলেই খাবার দারুণ সুস্বাদু হয়ে ওঠে।”
মেয়েটি কথা শেষ করে ওপরের তাক থেকে বিন সসের একটি বয়াম নামিয়ে শাওবাইয়ের দিকে বাড়িয়ে দিল।
বিন সসকে বরাবরই ‘শুচুয়ানি রান্নার আত্মা’ বলা হয়ে থাকে এবং জেড কাউন্টির বিন সস হলো চীনের ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্যগুলোর মধ্যে অন্যতম।
তবে ফুড সিস্টেম পাওয়ার পর থেকেই সিস্টেম নিজেই সব ধরনের মসলা সরবরাহ করে থাকে, তাই এই বিন সস কিনলেও তার কোনো ব্যবহার হবে না।
“বোন, আমার এটার প্রয়োজন নেই। এছাড়া অন্য কিছু আছে কি?” শাওবাই খুব স্পষ্ট ও দৃঢ়ভাবে প্রত্যাখ্যান করল।
প্রত্যাখ্যাত হয়েও মেয়েটি নিরাশ হলো না এবং উৎসাহের সাথে বলতে লাগল, “ভাইয়া, আপনি কি সাধারণত চা খেতে ভালোবাসেন? আমাদের এখানে লিয়াংশানের সেরা উচ্চ পাহাড়ি অঞ্চলের কালো তেতো বাকহুইট চা আছে। গরমে এটি ভিজিয়ে খাওয়া খুব ভালো, এটি শরীর ঠান্ডা করে ও বিষাক্ত পদার্থ দূর করে, ক্লান্তি দূর করে এবং মন সতেজ রাখে...”
মেয়েটি অত্যন্ত আন্তরিকতার সাথে খাওয়ার মতো আরও বেশ কয়েকটি শুচুয়ানি বিশেষ পণ্যের পরিচয় করিয়ে দিল।
শাওবাই তার নিজের প্রকৃত প্রয়োজন অনুযায়ী এবং দামের বিষয়টি বিবেচনা করে কিছু জিনিস কিনল, আবার কিছু কিনল না।
বিশেষ পণ্যের কাউন্টারের বিল আলাদাভাবেই পরিশোধ করতে হয়।
শাওবাইয়ের কেনাকাটা শেষ হওয়ার পর বিল পরিশোধের সময়।
মেয়েটি কোড স্ক্যান করার পর হাসিমুখে বলল, “ভাইয়া, আসল দাম ৫৬৮, তবে একবারে পাঁচশ টাকার বেশি কেনাকাটা করায় আপনাকে দশ শতাংশ ছাড় দেওয়া হচ্ছে, সব মিলিয়ে হলো ৫১১ টাকা ২ পয়সা।”
শাওবাই তার মোবাইল ফোন বের করে উইচ্যাট পেমেন্টের বারকোড খুলল, “আমি উইচ্যাট পেমেন্ট করব।”
“ঠিক আছে।” মেয়েটি পরিমাণ টাইপ করে স্ক্যানার গানটি শাওবাইয়ের ফোনের দিকে ধরল।
বিপ——
শাওবাই পেমেন্ট সফল হয়েছে দেখতে পেয়ে ফোনটি রেখে দিল।
মেয়েটি প্যাক করা বিশেষ পণ্যের ব্যাগটি দুই হাতে শাওবাইয়ের দিকে বাড়িয়ে দিয়ে অত্যন্ত আন্তরিক হাসিতে বলল, “ভাইয়া, আসার জন্য ধন্যবাদ, সাবধানে যাবেন।”
শাওবাই বিশেষ পণ্যের ভারী ব্যাগটি হাতে নিয়ে দ্রুত সুপারমার্কেট ত্যাগ করল।
শুচুয়ানের বিশেষ পণ্যগুলো কেনার পর সিস্টেম থেকে দেওয়া ভ্রমণের বাজেট প্রায় পুরোটাই শেষ হয়ে গেছে, আগামীকালের শেষ দিনের খাবারের খরচ হয়তো নিজের পকেট থেকেই মেটাতে হবে।
তবে ভ্রমণ তো আর কী, আনন্দ নিয়ে কেনাকাটা করা উচিত, ঘুরে বেড়ানো উচিত, টাকা-পয়সার কথা এখন আর বেশি ভেবে লাভ নেই।
হাতে বড় বড় ব্যাগ ঝুলিয়ে শাওবাই বাসে করে তার থাকার হোটেলে ফিরে এল।
যেহেতু আগামীকালই সে জিয়াংহাইয়ে ফিরে যাবে, তাই শাওবাই তার স্যুটকেসটি আগেই গুছিয়ে নিতে শুরু করল।
গোছগাছ অর্ধেক হওয়ার পর, তার মাথায় সেই শীতল ইলেকট্রনিক কণ্ঠস্বর বেজে উঠল।
【হোস্ট, ফেরার ফ্লাইট আগামীকাল বিকেল সাড়ে ছয়টায় ঠিক সময়ে উড্ডয়ন করবে, অনুগ্রহ করে সময় সঠিকভাবে পরিকল্পনা করুন, ফ্লাইট মিস করবেন না।】
“সিস্টেম, আমি জানি, সময় ভুল হবে না।” শাওবাইয়ের সময়ের ধারণা বরাবরই খুব শক্ত, যেকোনো কাজ সে শেষ মুহূর্তের জন্য জমিয়ে না রেখে যথাসম্ভব আগেই করে।
সিস্টেমের ইলেকট্রনিক কণ্ঠস্বর সতর্ক করার পর আবার নীরব হয়ে গেল। শাওবাই তখন সদ্য কেনা বিশেষ পণ্যগুলো একে একে পিসি ট্রলি ব্যাগে ভরতে লাগল।
যখন সে ভ্রমণে এসেছিল, তখন পিসি ট্রলি ব্যাগটি একদম খালি ছিল, শুধু দুই সেট গ্রীষ্মকালীন পোশাক এবং কিছু অতিপ্রয়োজনীয় জিনিসপত্র ছিল। এখন বিশেষ পণ্যগুলো ভরার পর, ব্যাগে এক জোড়া মোজাও গলানোর মতো কোনো জায়গা ফাঁকা রইল না।
লগেজ গোছগাছ শেষ করে শাওবাই আরামে একটা ঠান্ডা জলের গোসল সেরে খুব তাড়াতাড়ি ঘুমিয়ে পড়ল।
পরের দিন, এটি ছিল সুস্বাদু খাবারের এই মহা ভ্রমণের শেষ দিনও বটে।
শাওবাই পূর্বপরিকল্পনা অনুযায়ী সকালে চুনসি রোড এলাকায় চক্কর দিল এবং সেখানকার কিছু স্থানীয় সুস্বাদু খাবার আবার উপভোগ করল। দুপুর বারোটায় হোটেলে ফিরে চেক-আউট প্রক্রিয়া সম্পন্ন করল।
লগেজ হাতে নিয়ে ঘোরাফেরা করা অসুবিধাজনক হওয়ায়, বিকেলে শাওবাই সরাসরি ট্যাক্সি করে এসএল কাউন্টিতে গেল। আশপাশে কয়েক ঘণ্টা ঘুরে বেড়ানোর পর, বিকেল পাঁচটায় বাসে করে শুয়াংলিও বিমানবন্দরে ফিরে এলো এবং বোর্ডিং প্রক্রিয়া সম্পন্ন করে লাউঞ্জে বিমানের অপেক্ষা করতে লাগল।
তার নির্ধারিত ফ্লাইটটি ঠিক সাড়ে ছয়টায় উড্ডয়ন করল।
বিমানের জানালা দিয়ে নিচে শুতু শহরের রাতের দৃশ্য দেখতে দেখতে শাওবাইয়ের মনটা কিছুটা শূন্য হয়ে গেল।
তিন দিনের এই সুস্বাদু খাবারের মহা ভ্রমণ এভাবেই শেষ হয়ে গেল, সত্যি বলতে তার আসলেই একটু মায়া লাগছে।
সবাই বলে শুতু এমন একটা শহর যেখানে একবার আসলে আর চলে যেতে ইচ্ছে করে না, কথাটি সত্যিই পুরোপুরি সত্য।
সুস্বাদু খাবার, সুন্দর রমনী, দৃশ্যপট, ইতিহাস, সংস্কৃতি... প্রতিটি বিষয়ই শাওবাইয়ের মনে গভীর ছাপ ফেলেছে, যা তাকে মুগ্ধ করেছে এবং সে বিদায় নিতে দ্বিধায় ভুগেছে।
পাশাপাশি, এবারের শুচুয়ান সুস্বাদু খাবারের মহা ভ্রমণে একটি ছোটখাটো খারাপ রেস্তোরাঁর অপ্রীতিকর ঘটনা ঘটলেও, সার্বিক ভ্রমণটি অত্যন্ত উষ্ণ ও মধুর ছিল। তাছাড়া শুচুয়ানি খাবার উপভোগ করার সময় শাওবাই রান্নার বিষয়েও অনেক নতুন জ্ঞান ও অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে। বলা চলে, সে প্রচুর প্রাপ্তি নিয়ে ফিরছে এবং তার এই যাত্রা কোনোভাবেই বৃথা যায়নি।
বিমানের সিটে হেলান দিয়ে শাওবাই চোখ বন্ধ করে সুস্বাদু খাবারের এই ভ্রমণটি মনে মনে রোমন্থন করছিল।
ঠিক তখনই তার মাথায় হঠাৎ সেই শীতল ইলেকট্রনিক কণ্ঠস্বরটি আবার জেগে উঠল।
【শুটু সুস্বাদু খাবারের মহা ভ্রমণ নিখুঁতভাবে শেষ হয়েছে, হোস্ট আগামীকাল আনুষ্ঠানিকভাবে নতুন সুস্বাদু খাবার বাজারে আনতে পারবেন।】