একষট্টিতম অধ্যায় অপেক্ষা করুন, শিগগিরই আসছে
“অভিনন্দন, আপনি ‘বিস্ময়কর সাফল্য’ মিশন সম্পন্ন করেছেন, মোট ২০০টি সর্বোচ্চ প্যাকেজ বিক্রি করেছেন। আপনি ১০০ অভিজ্ঞতা পয়েন্ট পেয়েছেন, মোট অভিজ্ঞতা দাঁড়াল ২৭৬, এবং আপনার স্তর উন্নীত হয়ে ‘ছোটো দক্ষ’ পর্যায়ে পৌঁছেছে।”
“অভিনন্দন, আপনার স্তর ‘ছোটো দক্ষ’ এ উন্নীত হয়েছে, আপনি ‘স্বত্বাধিকারী সুস্বাদু খাবারের বিশেষ ফ্রিজ’ পেয়েছেন। এখন থেকে, যে কোনো উন্নীত বিশেষ খাবার এই ফ্রিজে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যাবে।”
“অভিনন্দন, আপনার স্তর ‘ছোটো দক্ষ’ এ উন্নীত হয়েছে, আপনি স্থান-উপকরণ ‘রন্ধনশিল্পীর চাবি’ পেয়েছেন। এখন থেকে, যে কোনো উপকরণ আপনি এতে সংরক্ষণ করতে পারবেন এবং এই চাবির মাধ্যমে আনুষ্ঠানিকভাবে সেগুলো ব্যবহার করতে পারবেন।”
টানা তিনবার এই অভিনন্দনসূচক বৈদ্যুতিন আওয়াজের পর, বাই শাওবাই লক্ষ্য করল কাচের রান্নাঘরে একটি নতুন ফ্রিজ যোগ হয়েছে।
স্বত্বাধিকারী সুস্বাদু খাবারের বিশেষ ফ্রিজটি পুরোপুরি সবুজ, কী উপাদানে তৈরি বোঝা যায় না, দেখতে সাধারণ ফ্রিজের মতো নয়, বরং একখণ্ড বৃহৎ পান্নার ভাস্কর্যের মতো।
ফ্রিজের উপরের এবং নিচের দুইটি দরজা পৃথকভাবে খোলা যায়, প্রতিটি দরজায় হানদেশীয় অক্ষরে খোদাই করা—‘স্বাভাবিক তাপমাত্রা এলাকা’ ও ‘শীতল সংরক্ষণ এলাকা’।
বাই শাওবাই কিছুটা হতভম্ব হয়ে গেল।
সাধারণত ফ্রিজ মানেই শীতল সংরক্ষণ ও হিমায়িত রাখার ব্যবস্থা, বড়জোর একটি কোমল হিমায়ন যোগ করা যায়।
তবে এখানে ‘স্বাভাবিক তাপমাত্রা’ অঞ্চল কেন? এটি তো ফ্রিজের মূল কার্যকারিতার বিরোধী।
এ সময় সিস্টেমের লেখা ভেসে উঠল:
“স্বত্বাধিকারী সুস্বাদু খাবারের বিশেষ ফ্রিজ অত্যন্ত অভিনব, সর্বাধুনিক জৈব প্রযুক্তিতে তৈরি, এতে আপনি যে কোনো উন্নীত বিশেষ খাবার দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে পারবেন এবং খাবারের উন্নতি শক্তি বিনষ্ট হবে না।”
“আপনি যে উন্নীত বিশেষ খাবার পাবেন, সিস্টেম নিজেই সেগুলো স্বাভাবিক তাপমাত্রা এলাকা বা শীতল সংরক্ষণ এলাকায় ভাগ করে রাখবে, এটি নিয়ে আপনার চিন্তা করার দরকার নেই।”
দেখে বাই শাওবাই ভাবল, এই ফিচারটি বেশ মানবিক, নিজে চিন্তা করার ঝামেলা কমল।
তবে সে এখনো পুরোপুরি বুঝতে পারল না।
যেমন ধরুন, ছোটো ভল্লুকের এক পয়েন্ট অভিজ্ঞতা যুক্ত বিস্কুট, নিজে পাওয়ার পর সঙ্গে সঙ্গে খেয়ে ফেলাই যুক্তিযুক্ত ছিল, অভিজ্ঞতা বাড়ানোর জন্য। খুব বেশি হলে ভালো লাগলে এক-দুটি রেখে দেয়া যেতে পারত, এত বড় ফ্রিজে সংরক্ষণের দরকার হয় না।
তবে কে জানে, এই বিশেষ ফ্রিজ ভবিষ্যতে কোনো গুরুত্বপূর্ণ কাজে লাগবে কি না।
বাই শাওবাই চাইল ফ্রিজ খুলে দেখতে, ভেতরের গঠন কেমন। বেশ কয়েকবার চেষ্টা করেও ফ্রিজের দরজা খুলতে পারল না।
“সিস্টেম, ব্যাপারটা কী? খুলছে না তো।”
সিস্টেমের লেখা ভেসে উঠল: “ফ্রিজ খুলতে ‘রন্ধনশিল্পীর চাবি’ লাগবে।”
ঠিকই তো, সিস্টেমের পুরস্কারে ‘রন্ধনশিল্পীর চাবি’ নামের স্থান-উপকরণের কথাও বলা হয়েছিল, কিন্তু বাই শাওবাই সেটি কোথাও দেখতে পাচ্ছে না।
“সিস্টেম, ‘রন্ধনশিল্পীর চাবি’ কোথায়? আমি তো খুঁজে পাচ্ছি না।”– কিছুটা বিরক্ত হয়েই বলল সে। রান্নাঘরে কোথাও নেই, হাতে নেই, কোনো দিকেই নেই।
সিস্টেম মজা করছে না তো?
তৎক্ষণাৎ, ঠান্ডা বৈদ্যুতিন আওয়াজ ভেসে এল।
“‘রন্ধনশিল্পীর চাবি’ বর্তমানে তৈরির প্রক্রিয়ায় আছে, রাত ৯টায় স্বত্বাধিকারীর হাতে তুলে দেয়া হবে।”
“তৈরির প্রক্রিয়ায়...”
‘বিস্ময়কর সাফল্য’ মিশন অন্তত এক সপ্তাহ ধরে চলেছে, এই সময় সিস্টেম শুধু টাকা নিয়েছে, মনে হচ্ছে উপকরণ তৈরিতেও আলস্য করেছে।
বাই শাওবাই মনে মনে বিরক্ত হলেও মুখে কিছু বলল না। যেহেতু সিস্টেম বলেছে রাত ৯টায় দেবে, তাড়াহুড়োর কিছু নেই।
বাইরের অতিথিরা সুস্বাদু খাবারের জন্য অপেক্ষা করছে, ফ্রিজও আপাতত খোলা যাচ্ছে না—তাই বাই শাওবাই পুরস্কারের চিন্তা আপাতত সরিয়ে রেখে, অতিথিদের অর্ডার শেষ করাটাই ঠিক মনে করল।
...
“দুঃখিত, অপেক্ষা করিয়েছি, দয়া করে উপভোগ করুন।”– বাই শাওবাই একটি প্রস্তুত সর্বোচ্চ প্যাকেজ ব্লু ওয়েইহাও-এর টেবিলে রাখল।
ব্লু ওয়েইহাও ডিসপোজেবল চপস্টিক ভেঙে নিয়ে খাবার শুরু করল।
আগে আসা অতিথিরা ইতিমধ্যে খাওয়া শেষ করে বেরিয়ে যাচ্ছে।
“বাই মালিক, বিল দিন।”– একজন বয়স্ক ভদ্রলোক মুখ মুছে মানিব্যাগ বের করলেন।
“মালিক, কত হলো?”– এক শহুরে তরুণীও ব্যাগ খুলতে খুলতে বলল।
“ছোটো বাবুর্চি, বিল কতো?”– নিয়মিত আসা প্রবীণ কাস্টমারটি নিজের হাতের রুমাল দিয়ে মুখ মুছলেন।
সবাই টাকা দিয়ে বেরিয়ে গেলে, একটু আগেও ভিড়ে ঠাসা ছোটো রেস্তোরাঁয় ব্লু ওয়েইহাও ছাড়া আর কেউ রইল না।
এই ক’দিনে ছোটো বাই রেস্তোরাঁ মোটামুটি স্বাভাবিক ছন্দে এসেছে, তবে ব্যবসা খুব জমজমাট বলা চলে না।
সাধারণ রেস্তোরাঁর মতোই, খাওয়ার সময় বেশি ভিড় হয়, সময় পেরোলেই ক্রেতা কমে যায়।
এর মূল কারণ, খাবারের বৈচিত্র্য কম।
এখন দোকানে মাত্র দুই ধরনের খাবার—সর্বোচ্চ চা-পাতার ডিম ও সর্বোচ্চ গরুর মাংসের নুডলস। সর্বোচ্চ ঝাল সস কেবল সাইড আইটেম, মূল খাবার নয়।
প্রত্যেকেরই নিজস্ব পছন্দ থাকে। কেউ কেউ কেবল ডিম ভাজা ভাত বা ভাতজাত খাবার খেতে চান; দোকানে মাত্র দুটি খাবার শুনে তারা ফিরে যান, এটা স্বাভাবিক।
জিয়াংহাই শহর চীনের দক্ষিণে, অনেক বাইরের শ্রমিক এবং কর্মজীবী থাকলেও, তাদের বেশিরভাগই সিচুয়ান, গুইঝো, চোংকিং অঞ্চলের, যারা প্রধানত ভাত খায়। ফলে ভাতজাত খাবারে ঝোঁক থাকা স্বাভাবিক।
এখন গরুর মাংসের নুডলস রয়েছে, বাই শাওবাই আশা করে, এবার নতুন খাবারটা যেন ভাতজাত হয়—চাল, আঠালো চাল বা অন্য কিছু, ডিমভাজা ভাত হলেও চলবে।
বাই শাওবাই অতিথিদের ব্যবহৃত থালা-বাসন গুছিয়ে, সেগুলো ডিশওয়াশারে দিল।
“সিস্টেম, বলেছিলে ‘ছোটো দক্ষ’ স্তরে উন্নীত হলে নতুন খাবার আনবে। এবার নতুন কী?”
বৈদ্যুতিন আওয়াজ মাথায় ভেসে এল।
“‘বিস্ময়কর সাফল্য’ মিশন সম্পন্নের পুরস্কার হিসেবে আপনি সি-স্তরের নতুন খাবার– ‘রাজকীয় পদ্মপাতায় আঠালো চালের মুরগি’ তৈরির অনুমতি পেয়েছেন।”
রাজকীয় পদ্মপাতায় আঠালো চালের মুরগি।
ঠিক ভাতজাত খাবারই হল।
এই খাবারটি বাই শাওবাই কখনো রান্না না করলেও খেয়েছে।
চীনের বিবিধ অঞ্চলে এটি দুইভাবে তৈরি হয়—গুয়াংঝো ও উহান উপাধিতে দুটি আলাদা পদ্ধতি।
দুই পদ্ধতির ফারাক অনেক।
গুয়াংঝো-শৈলীতে আঠালো চালের মধ্যে মুরগির মাংস, চাসিউ, রিবস, নোনতা ডিমের কুসুম, শীতকালীন মাশরুম ইত্যাদি পুর দিয়ে পদ্মপাতায় মুড়ে ভাপে রান্না করা হয়।
উহান-শৈলীতে হলো– মুরগির মাংস, সয়া সস, স্বাদযুক্ত মাংস দিয়ে আঠালো চালের ভাত মিশিয়ে তেলে ভাজা হয়, স্থানীয় নাস্তার মতো।
সিস্টেমের কথায় পদ্মপাতা থাকলে, তাহলে নিশ্চয়ই গুয়াংঝো-শৈলী।
‘রাজকীয় পদ্মপাতায় আঠালো চালের মুরগি’– নামেই যেন কবিতার আবেশ। দেখতে, খেতে কেমন হয় কে জানে!
বাই শাওবাই ভাবতে ভাবতেই, সোনালী অক্ষরে লেখা একটি তথ্যাংশ তার মনে প্রবেশ করল।
বৈদ্যুতিন আওয়াজ ভেসে এল:
“সি-স্তরের নতুন খাবার ‘রাজকীয় পদ্মপাতায় আঠালো চালের মুরগি’– উন্নতিতে আনুমানিক সময় ১২ ঘণ্টা।”
এই শব্দের পর, সেই চেনা ঘড়ির বালির কাঁচ আবার মনে ফুটে উঠল।
দেখা যাচ্ছে, আগের সি-স্তরের গরুর মাংসের নুডলসের মতোই, উন্নতি পেতে আধা দিন লাগবে।
এটা ভালোই, কারণ ঠিক কাল সকালেই নতুন খাবার বাজারে আনা যাবে।
বাই শাওবাই ডিশওয়াশার থেকে ধুয়ে আনা থালা-বাসন গোছালোভাবে রাখল।
তারপর নিজের জন্য একটি সর্বোচ্চ প্যাকেজ তৈরি করল।
ট্রেতে খাবার নিয়ে বাই শাওবাই বাইরে গিয়ে যেকোনো একটায় বসে, ডিসপোজেবল চপস্টিক ভেঙে রাতের খাবার শুরু করল।
ব্লু ওয়েইহাও সামনের টেবিলে খেতে খেতে নাকের ডগায় ঘাম জমেছে।
ছোটো বাই রেস্তোরাঁয় কালো প্রযুক্তির ঠান্ডা বাতাসের ব্যবস্থা থাকলেও, ব্লু ওয়েইহাও স্বভাবতই গরমে অস্থির, সহজেই ঘাম হয়।
এমনকি শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত ঘরে সামান্য ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেলেও তার নাক ঘামে।
“বাই মালিক, ক’দিন না দেখেই, আপনার রান্নার হাত যেন আরও উন্নত হয়েছে। এই সর্বোচ্চ প্যাকেজের স্বাদ—সারা দেশে আর কোথাও পাবো না।”
ব্লু ওয়েইহাও ওষুধ বিক্রেতা, কথার জাদুতে পারদর্শী—কালোও সে সাদা বলে প্রমাণ করতে পারে। কাজের জায়গায় নানা প্রশংসার কথা বলতেই পারে, কিন্তু এবার সে অন্তর থেকে সত্যিই প্রশংসা করল।
সে আত্মবিশ্বাসের সঙ্গেই বলল, গোটা দেশে কোনো দোকানে এমন স্বাদের গরুর মাংসের নুডলস, চা-পাতার ডিম, ঝাল সস পাওয়া যাবে না।
ব্লু ওয়েইহাও-র প্রশংসায়, বাই শাওবাই এক চুমুক গরুর মাংসের নুডলস খেয়ে শান্তভাবে বলল, “ভালো লাগলে আবার আসবেন। আগেভাগে জানিয়ে রাখি, কাল আমাদের এখানে নতুন খাবার আসছে।”
“বাই মালিক, কী নতুন খাবার, একটু বলুন তো।”– ব্লু ওয়েইহাও শুনেই উৎসাহিত।
কে জানে, হয়তো সিস্টেমের সংক্রমণে, বাই শাওবাই-ও ইদানীং রহস্য রেখে কথা বলতে শুরু করেছে। হেসে বলল,
“এখনই বলব না, একটু অপেক্ষা করুন।”