একাত্তরতম অধ্যায় উন্মাদ গ্লুটিনাস মুরগি (মধ্যাংশ)

অসংখ্য সন্দেহ ও অভিযোগে ভরা কমেন্টের মধ্যেও চেন শাশা বেশী কিছু ব্যাখ্যা দেননি। বরং তিনি এমন এক কাজ করলেন, যা দেখে সরাসরি সম্প্রচার দেখছিলেন এমন সব ভক্তরা বিস্ময়ে হতবাক হয়ে গেলেন।

তিনি ফোনটি ঘুরিয়ে নিলেন, ক্যামেরা তাক করলেন এক কোণের দিকে। কোণটিতে এক ছোট চুলের তরুণ মাথা নিচু করে সুস্বাদু খাবার খাচ্ছিলেন। একবার গরুর মাংসের নুডলস, একবার চা-পাতার ডিম, একবার নরম চালের মুরগির খাবার—এত সুস্বাদু যে তার মুখে লেগে আছে অপার্থিব তৃপ্তি।

এই তরুণই ছিলো বাই শাও বাই। তিনি এক পিস হেজাং নরম চালের মুরগি খাচ্ছেন, এমনকি পাতাগুলোও ছাড়াতে আলসেমি করছেন, লোটপাতার সঙ্গে খাবারটা ধরে রেখে চিবোচ্ছেন। নিজের মুখে স্বাদ পাওয়ার পরই বোঝা যায় কেন ক্রেতারা পাতাও খায়; এই পাতাগুলো সত্যিই অসাধারণ সুস্বাদু।

হেজপাতা খাসা, মিষ্টি, মুখে দিলেই গলে যায়; তার মৃদু মিষ্টি স্বাদ ধীরে ধীরে জিভে মিশে যায়, এই স্বাদ একেবারেই ভারী নয়, বরং খুবই বিশেষ। সাধারণত কেউ জ্বালস্বাদ খাবারের সঙ্গে মিষ্টি কিছু খেলে স্বাদটা অদ্ভুত লাগে। কিন্তু এখন মুখে থাকা মিষ্টি ও নরম চালের মুরগির জ্বাল স্বাদ একটুও সংঘর্ষ হচ্ছে না; বরং পাতার মিষ্টি স্বাদ মুরগির সুগন্ধকে আরও উজ্জ্বল করছে, এতে শরীর-মন আনন্দিত হয়ে ওঠে।

উড়ন্ত ছোট দেবশূকর: "আরে, এখানে তো আবার পাতাও খাওয়া হচ্ছে! এই ভাই কে, এত সাহসী! পাতার মোড়ক ছাড়ায়নি, সরাসরি ধরে চিবোচ্ছে—আমি শুধু ওর প্রশংসা করি!"

আমার পরিবারের মিমি: "আমার নৈতিক বোধ... আমার নৈতিক বোধ..."

ত্রিশ বছর পেশাদার নর্দমা পরিষ্কারকারী: "আমার আদর্শ পড়ে গেছে, কেউ কি তুলতে পারবে? এই নরম চালের মুরগির মোড়ক পাতাও কি সত্যিই খাওয়া যায়? কাল আমি নিচে গিয়ে কিনে আনবো।"

লোহার পাতার মতো সোজা ছেলে: "আমার মনে হয়, এই দোকানের পাতাগুলো হয়তো বিশেষভাবে রান্না করা, তাতে তিক্ততা নেই। না হলে কিভাবে সম্ভব..."

...

প্রসারিত বিতর্কে ভক্তরা নানা মতামত দিচ্ছিলেন এক পিস হেজাং নরম চালের মুরগিকে ঘিরে। হঠাৎ...

একটা ইলেকট্রিক স্কুটারের উপহার লাইভ স্ক্রিনে ঝলসে গেল। উপহার পাঠানোর নাম ‘জুয়ে শেং মং সি’, সেই রহস্যময় ধনী ব্যক্তি, যিনি গতকাল চেন শাশাকে উপহার পাঠিয়ে ছোটবাই রেস্তোরাঁয় লাইভ করতে বলেছিলেন।

ত্রিশ বছর পেশাদার নর্দমা পরিষ্কারকারী: "শাশা দিদি, তোমার সমর্থক সেই ধনী ব্যক্তি হাজির।"

উড়ন্ত ছোট দেবশূকর: "ওহ, ‘জুয়ে শেং মং সি’ হাজির! একবারেই স্কুটারের উপহার—এটা তো বিশাল ব্যাপার!"

ছোট সন্ন্যাসী: "স্কুটারের উপহার তো একশো টাকা! ধনীদের জগৎ আমাদের অজানা!"

চেন শাশা আজ বধির ও বোবা ক্রেতার অভিনয় করছেন, তাই বাই শাও বাইয়ের সামনে তিনি একটাও কথা বলেননি, শুধু ফোনের স্ক্রিন তাক করেন বাই শাও বাইয়ের দিকে। কোণটা এমন ছিলো, তিনি ভক্তদের কমেন্ট বা উপহার দেখতে পারছিলেন না।

বাই শাও বাই খাবার খেতে খেতে মাথা তুলে দেখলেন, চেন শাশা ফোনের স্ক্রিন তার মুখের সামনে ধরেছেন। স্ক্রিনটা তার মুখের দিকে, ছোট আয়নার মতো। বাই শাও বাই রাগ করেননি, শুধু একটু অপ্রস্তুত হলেন। কেউ খেতে খেতে ফোনে ছবি তুলছে—এটা বেশ প্রকাশ্য ব্যাপার।

চেন শাশা বাই শাও বাই বুঝতে পেরে দ্রুত ফোনটা সরিয়ে নিলেন, লজ্জায় হাসলেন। বিকেলে কাজ ছিল বলে তিনি বেশিক্ষণ দোকানে থাকলেন না; লাইভের কাজ শেষ করে উঠে চলে গেলেন। দরজায় পৌঁছে লাইভ ক্যামেরা ঘুরিয়ে ছোটবাই রেস্তোরাঁর সাইনবোর্ডে ক্লোজ-আপ দিলেন, তারপর ঘুরে চলে গেলেন।

তিনি হাঁটতে হাঁটতে বললেন, "এই ছোটবাই রেস্তোরাঁর খাবার অসাধারণ! যারা চিয়াংহাই শহরে আছেন, শাশা দিদি আন্তরিকভাবে আপনাদের পরামর্শ দিচ্ছেন—এসে স্বাদ নিন। যদিও দাম একটু বেশি, কিন্তু তুলনায় এই খাবারটা আসলেই সাশ্রয়ী। ছোটবাই রেস্তোরাঁর ঠিকানা চিয়াংহাই শহর, চাওতিয়ানমেন স্ট্রিট XXX নম্বর, XX ক্যাফের ঠিক বিপরীতে।"

চেন শাশা বহুবার ফুড লাইভ করেছেন; রেস্তোরাঁর নাম বললেও কখনো এত উৎসাহ নিয়ে প্রচার করেননি, এমনকি সাম্প্রতিক ঠিকানাও বলেননি। এটা তো সত্যিকারের বিজ্ঞাপন।

কিন্তু এই রেস্তোরাঁর খাবার সত্যিই তার সুপারিশের যোগ্য। চেন শাশার মুখে এখনো খাবারের সুগন্ধ লেগে আছে। এখানকার খাবার সত্যিই এমন, যা খেলে মুখে সুগন্ধ লেগে থাকে, স্মৃতি জাগে।

উড়ন্ত ছোট দেবশূকর: "শাশা দিদি, আপনি তো সহজে বিজ্ঞাপন দেন না!"

ত্রিশ বছর পেশাদার নর্দমা পরিষ্কারকারী: "চিয়াংহাই শহরে কেউ আছেন? আমরা দল বেঁধে যাই—এই নরম চালের মুরগি দেখেই অসাধারণ! পাতাও খাওয়া যায়—এটাই বড় আকর্ষণ!"

...

চিয়াংহাই শহরের অনেক ভক্ত ইতিমধ্যে উত্তেজিত হয়ে উঠেছেন। তারা নিজের মধ্যে যোগাযোগ রেখে ছোটবাই রেস্তোরাঁয় একসঙ্গে নরম চালের মুরগি খেতে যাওয়ার পরিকল্পনা করছেন।

"ভক্ত বন্ধুরা, শাশা ফুড লাইভ স্ট্রিম আজ এখানেই শেষ। দেখা হবে আবার পরেরবার।"

চেন শাশা হাসিমুখে বিদায় জানালেন, তারপর আজকের লাইভের উপহার দেখে নিলেন। আগের তুলনায় চার গুণ বেশি উপহার পেয়েছেন। শুধু ‘জুয়ে শেং মং সি’ ইলেকট্রিক স্কুটার উপহার দিয়েছেন।

চেন শাশা আকাশের দিকে তাকিয়ে হাসলেন, খুব খুশি হলেন। তিনি বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্রী, বাড়ি গ্রামে, পরিবার দরিদ্র; তাই বিশ্ববিদ্যালয়ের পড়া ঋণ নিয়ে করেছেন। তিনি লাইভ করেন, কখনো শরীর বিক্রি করেন না, শুধু খাবার ভাগ করেন, ভক্তদের সঙ্গে মজা করেন, হাস্যরসে আনন্দ দেন, আর উপহার পেয়ে সেগুলো নগদ করে মাসে একটু খরচের টাকা জোগাড় করেন।

এই রেস্তোরাঁয় লাইভ করে এত উপহার পেয়ে চেন শাশা চাইছিলেন প্রতিদিনই এখানে লাইভ করতে। কিন্তু এই রেস্তোরাঁর খাবারের দাম ছাত্রের সাধ্যের বাইরে। ফাঁকা পকেটের শাশা ভাবনা বাদ দিলেন—পরেরবার উপহার জমলে আবার আসবেন।

চেন শাশা লাইভ ভিডিওটি সফটওয়্যারে পাঠালেন সেই ‘জুয়ে শেং মং সি’ কে, যিনি আগে তাকে ১০০০ ইউয়ান উপহার দিয়েছিলেন, সঙ্গে একটা বার্তা পাঠালেন।

‘আপনাকে ধন্যবাদ, আবার স্কুটার উপহার দিয়েছেন। ভিডিওটি আপনার চাহিদা অনুযায়ী রেকর্ড করেছি, এখন পাঠালাম।’

শিগগিরই ‘জুয়ে শেং মং সি’ উত্তর দিলেন।

“আমি লাইভ দেখেছি, ভালো হয়েছে।”

এদিকে, হাজার মাইল দূরের রাজধানীতে—

ওয়েই হাই আসল চামড়ার সোফায় বসে, এক চুমুক নিলেন নীল পর্বতের বিখ্যাত ক্যাফে, লাইভ ভিডিওটি গ্রহণ করলেন।

পারিবারিক কারণে ওয়েই হাই কিছুদিন আগে চিয়াংহাই শহরের স্কুল থেকে রাজধানীতে ফিরেছেন। কিন্তু তিনি ভাবেননি, মাত্র দু’দিনেই তিনি ছোটবাই রেস্তোরাঁর খাবারকে মিস করবেন।

ঠিক তখনই ফোনে এমএম লাইভ স্ট্রিমিং ছিল, তাই তিনি চিয়াংহাই শহরের এক ফুড লাইভারকে উপহার পাঠিয়ে ছোটবাই রেস্তোরাঁয় লাইভ করতে বললেন, আর খাবার ভিডিও পাঠাতে অনুরোধ করলেন।

ওয়েই হাই ভাবেননি, মাত্র দুই-তিন দিনেই ছোটবাই রেস্তোরাঁ নতুন নরম চালের মুরগি চালু করেছে, এমনকি পাতাও খাওয়া যায়—এটা তো অবিশ্বাস্য।

ওয়েই হাই বুঝতে পারেন না, প্রথমে চা-পাতার ডিম খাওয়ার পর থেকে, তার পরে এখানকার সুপ্রীম সেট খেতে খেতে এমনভাবে আসক্ত হয়েছেন, যে অজান্তেই তিনি ডুবে গেছেন, প্রতিদিন খাওয়ার সময় ছোটবাই রেস্তোরাঁর কথা মনে পড়ে।

এটাই বোধহয় খাবারের আসল শক্তি! খাদ্যরসিকদের দুঃখ! ছোটবাই রেস্তোরাঁর খাবারের কাছে ওয়েই হাইয়ের কোনো প্রতিরোধ নেই।

এখন, চামড়ার সোফায় বসে, ওয়েই হাই চোখ বুজে সুপ্রীম সেট ও পাতাসহ নরম চালের মুরগির কথা ভাবতেই পেটটা আবার ক্ষুধায় কেঁপে উঠলো...

“হাই সাহেব, আপনার দুপুরের খাবার ক্যাবিনসুই হোটেলের প্রধান রাঁধুনি প্রস্তুত করেছেন। সব আপনার চাহিদা অনুযায়ী।”

একজন দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় চেহারার দারোয়ান ওয়েই হাইয়ের চিন্তা ভাঙলেন।

“ভালো, রাঁধুনিরা নিচে আছেন তো?” ওয়েই হাই হাতে থাকা সুন্দর নীল-সাদা চীনামাটির কফি কাপ নামিয়ে রাখলেন।

“আপনার নির্দেশ অনুযায়ী, দুইজন রাঁধুনি খাবার তৈরি করে নিচে অপেক্ষা করছেন।” দারোয়ান বিনয়ের সঙ্গে বললেন।

“তাহলে আমি গিয়ে খেয়ে দেখি।” ওয়েই হাই বলে উঠে দাঁড়ালেন, কাঁধ ঝাঁকালেন, মেষের চর্বিযুক্ত জুতো পায়ে দ্রুত নিচে নামলেন।