অধ্যায় তিরানব্বই: রাজা টাকলোর পরিকল্পনা
একপর্যায়ে গভীরভাবে তুলনা-তুলনা করে, বেই শিয়াওবেই শেষপর্যন্ত তার দোকানের নিয়মিত পানীয় জলের জন্য কুনলুন তুষারপর্বতের অমৃতজল বেছে নেয়। এখন যখন গ্রীষ্মকাল, পর্বতের ঝর্ণাজল থেকে বরং ঠান্ডা, মিষ্টি স্বাদের তুষারশ্রেণীর খনিজ জল বেই শিয়াওবেইকে বেশি আকর্ষিত করে।
“সিস্টেম, আমি কুনলুন তুষারপর্বতের অমৃতজল বেছে নিয়েছি, কিন্তু এই পানীয় জল কিভাবে সরবরাহ করবে?” বেই শিয়াওবেই জানে সিস্টেমের ব্ল্যাক টেকনোলজি দূর থেকে খাদ্যদ্রব্য আহরণ করতে পারে, যেমন রান্নার জন্য খাদ্যদ্রব্য সরাসরি রান্নাঘরে পৌঁছে যায়, তাই পানীয় জল সরবরাহের পদ্ধতিও তাই হতেই হবে, তবুও সে স্পষ্টভাবে জানতে চায়।
ঠাণ্ডা ইলেকট্রনিক কণ্ঠ দ্রুত響 হয়।
【যদি গ্রাহক পানীয় জল চায়, সিস্টেম প্রথমে প্রাকৃতিক জলাশয় থেকে কাঁচা জল সংগ্রহ করে, কাঁচা গ্লাসে সেটি স্থানীয়ভাবে ভর্তি করে, উচ্চ প্রযুক্তির শারীরিক বিশ্লেষণে জল নিরাপদ হওয়ার পর রান্নাঘরের ফ্রিজে রাখে। মালিককে শুধু ফ্রিজ খুলে নিতে হবে!】
স্থানীয়ভাবে ভর্তি, ফ্রিজে উপস্থিত—সিস্টেম সত্যিই অসাধারণ! এই গতি এমন যে, আলোর গতি পর্যন্ত পিছনে পড়ে যায়, সিস্টেম স্পষ্টতই স্থানীয় ব্ল্যাক টেকনোলজি নিয়ন্ত্রণ করে!
“সিস্টেম, বিক্রির পর পানীয় জলের অর্থ কি এখনও আট-দুই ভাগে ভাগ হয়?” সরবরাহ পদ্ধতি বুঝে বেই শিয়াওবেই আবার প্রশ্ন করে। পানীয় জল রান্নার প্রয়োজন না, শুধু সরবরাহ করলেই হয়, তাই ভাগাভাগির ব্যাপারে একটু উদ্বিগ্ন ছিল সে।
【মালিকের স্তর ‘ছোট মাঝারি’, আয়ের ভাগ এখনও আট-দুই ভাগ, পানীয় জলও এতে অন্তর্ভুক্ত।】
সিস্টেমের ইলেকট্রনিক কণ্ঠ শুনে বেই শিয়াওবেই অবশেষে নিশ্চিন্ত হল। সিস্টেম বিরলভাবে মানবিক হয়ে উঠল।
কুনলুন তুষারপর্বতের অমৃতজল সিস্টেম দ্বারা বেছে নেওয়া সর্বোত্তম হলেও, ৫০০ মিলিলিটার প্রতি বোতল ৫০ ইয়ুয়ান দাম, যা বিখ্যাত ইভিয়ান খনিজ জলের থেকেও বেশি দামি, বেই শিয়াওবেই সত্যিই একটু চিন্তিত হল।
যাই হোক, পানীয় জল সরবরাহ হচ্ছে, তো অবশ্যই কেউ না কেউ প্রয়োজন করবে। বেই শিয়াওবেই মনে করে এটা ঠিক যেমন হোটেলে টয়লেট পেপার常备一样，有备无患।
এখন অপেক্ষা করতে হবে ৬ তারিখ পর্যন্ত, নতুন পণ্যের জন্য।
জুলাইয়ের জিয়াংহাই খুব গরম। নতুন পণ্য তৈরির অপেক্ষায়, ছোট বেই রেঁস্তোরার ব্যবসা গ্রীষ্মের মতই জমজমাট, বিশেষ করে খাবারের সময়, বড়ো ভিড় জমে।
গ্রাহকরা ধৈর্য ধরে, আগুনের মতো রোদে দাঁড়িয়ে টেবিলের জন্য অপেক্ষা করছে— নিঃসন্দেহে এই রেঁস্তোরার খাবার এতটাই সুস্বাদু।
আদর্শ চা ডিম গাঢ় চায়ের সুবাস নিয়ে প্রতিটি কামড়ে মনকে প্রসন্ন করে, যেন বসন্তকালের চা বাগানের মধ্যে রয়েছি, তাজা পাহাড়ি চা গন্ধ উপভোগ করছি।
আদর্শ গোশতের নুডলস—সুপ, নুডলস, গোশত সবই চূড়ান্ত স্বাদের, এক বাটি শেষ করলেই মনে হয় পৃথিবী সুন্দর এবং জীবিত থাকা আশীর্বাদ।
এক টুকরা পদ্মগন্ধযুক্ত লেপা মুরগী তার অপূর্ব গন্ধ ও অসাধারণ স্বাদের মাধ্যমে হৃদয়কে এমন এক বিস্তৃত পদ্মপুষ্প সাগরের মধ্যে ভাসিয়ে নিয়ে যায়, যেন ইয়াং ওয়ানলির কবিতার ‘আকাশ ছুঁইয়া পদ্মপাতা, সূর্যের আলোয় পদ্মফুল ভিন্ন রঙে’ সেই সুন্দর দৃশ্যপটে প্রবেশ করেছি।
ঠাণ্ডা বিশেষ প্রস্তুত করা আমলকি শরবত মুখে নেয়ার সঙ্গে সঙ্গে ঝাল-মিষ্টি স্বাদ ঠোঁট-মুখে ছড়িয়ে পড়ে, মনকে প্রশান্তি দেয়, মনে হয় গরম গ্রীষ্মও ঠান্ডা হয়ে গেছে...
ছোট বেই রেঁস্তোরা এই অনন্য স্বাদের খাবারের মাধ্যমে ক্রমেই খ্যাতি বাড়াচ্ছে, সুনামও বাড়ছে।
সময় দ্রুত চলে যাচ্ছে।
৫ তারিখের রাত, সারাদিনের ব্যস্ত বিক্রয় শেষে বেই শিয়াওবেই দোকানের দরজা বন্ধ করে দেয়। তখন দীর্ঘ প্রতীক্ষিত ঠাণ্ডা ইলেকট্রনিক কণ্ঠ অবশেষে জানায়—
【মালিক এখন থেকে সি-স্তরের নতুন খাবার তৈরি শিখতে পারবেন, তাজা মাংসের ছোটো ওয়ান্টন।】
“ওয়ান্টন!” বেই শিয়াওবেই শুনে খুবই খুশি হয়, “এটা তো আমার বিশেষত্ব!”
বেই শিয়াওবেই তার বাবার কাছ থেকে ওয়ান্টন তৈরির কলাকৌশল শিখেছে, তাই美食 সিস্টেমের আগে নিজে তৈরি করে বিক্রি করত, এটি দোকানের একটি সিগনেচার খাবার।
অপ্রত্যাশিত ভাবেই美食 সিস্টেমেও এই খাবারটি ছিল। এখন শিখে কাজে লাগানো যাবে!
“সিস্টেম, তাজা মাংসের ছোটো ওয়ান্টনের আপগ্রেড সময় তো বারো ঘণ্টাই, তাই না?” বেই শিয়াওবেই সি-স্তরের খাবার দেখে ধারণা করে।
【আপগ্রেড সময় প্রায় বারো ঘণ্টা, কাউন্টডাউন শুরু হচ্ছে—】
ঠাণ্ডা ইলেকট্রনিক কণ্ঠ শেষ হওয়ার সাথে সাথে বেই শিয়াওবেইর মস্তিষ্কে পরিচিত বালিরঘড়ির কাউন্টডাউন ভেসে ওঠে। একই সঙ্গে, স্বর্ণালী অক্ষরে একটি বড়ো তথ্য তার মস্তিষ্কে প্রবাহিত হয়।
বারো ঘণ্টা পর সকালে, অর্থাৎ ৬ তারিখে নতুন পণ্য আনুষ্ঠানিকভাবে বাজারে আসবে।
বেই শিয়াওবেই রান্নাঘরের পরিচ্ছন্নতা ঠিক করে, নিজের জন্য রাতের খাবার তৈরি করে।
সিস্টেম আসার পর থেকে, বেই শিয়াওবেই সবসময়美食 সিস্টেমের খাবার খায়, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, যত খাওয়াও ক্লান্ত করে না।
খাবার শেষে, বেই শিয়াওবেই যাক চূড়ান্ত গোশতের নুডলস বানাতে ব্যবহৃত ইয়াকের হাড় বাছাই করে, সেটি ছোটো ব্ল্যাককে খাওয়ায়।
ছোটো ব্ল্যাক, একটা বড়ো হাড় নিয়ে সন্তুষ্ট নয়, তার চকচকে চোখ পাত্রের দিকে তাকিয়ে আছে, বেই শিয়াওবেই আরেকটা ইয়াক হাড় তুলে দেয়, তখন সে দুটো হাড় একসঙ্গে নিয়ে নিচে গিয়ে দাঁত মাজার জন্য চিবাতে শুরু করে।
সব ঠিকঠাক করে, বেই শিয়াওবেই বাতি বন্ধ করে দ্বিতীয় তলায় যায় নিজের কাজ করতে।
সে তো একক জীবনযাপনকারী, রাতে স্নান করা, কম্পিউটার খেলা, ঘুমানো ছাড়া অন্য কিছু করার থাকে না।
একই সময়ে,
ওয়াং তুৎসি’র দোকানে—
“পরীক্ষার ফলাফল এসেছে কি? ওল্ড লি।” ওয়াং তুৎসি ফোনে জিজ্ঞেস করে।
“ওল্ড ওয়াং, তুমি যে খাদ্যের নমুনা দিয়েছিলে, আমি সব ধাপে পরীক্ষা করেছি, কোনো নিষিদ্ধ উত্তেজক উপাদান নেই।”
ওয়াং তুৎসি শুনে অবাক, “কীভাবে সম্ভব? তুমি তো সাবধানে পরীক্ষা করেছ। কোনো অস্বাভাবিকতা দেখেছ?”
ওল্ড লি ফোনে বলে, “তোমার দেওয়া নমুনায় মানুষের ক্ষতিকর কোনো উপাদান নেই, নিষিদ্ধ উপাদানও নেই, তবে...”
ওয়াং তুৎসি ‘তবে’ শব্দ শুনে উত্তেজিত হয়ে ওঠে, “কী তবে? কিছু সমস্যা তো আছে, তাই না?”
“না, সমস্যা না, শুধু তোমার দেওয়া নমুনাগুলো একটু অদ্ভুত। এই ধরনের ইলাস্টিক গরুর মাংসের নুডলসে সাধারাণত কিছু পরিমাণ ভারী ধাতু থাকার কথা, কারণ এতে পঙ্গু উপাদান থাকে। কিন্তু আমি অত্যন্ত সংবেদনশীল গ্রাফাইট ফার্নেস অ্যাটমিক অ্যাবসোর্পশন স্পেকট্রোস্কোপি ব্যবহার করেও কোনো ভারী ধাতু খুঁজে পাইনি, যা দেখায় যে এর মাত্রা পরীক্ষার সীমার থেকে অনেক কম, অর্থাৎ খুব স্বাস্থ্যকর। এছাড়াও তোমার দেওয়া নমুনায়—চা ডিম, লেপা মুরগী, গরুর নুডলস—সব ধরনের পুষ্টি উপাদান বাজারের সমপরিমাণ খাবারের চেয়ে অনেক বেশি। আমি এত বছর পরীক্ষা করেছি, এমন কিছু আগে দেখিনি। বলছি, ওল্ড ওয়াং, তোমার দেওয়া নমুনা কি নেতাদের থেকে বিশেষ সরবরাহ পাওয়া?”
ওল্ড লি ‘নেতাদের বিশেষ সরবরাহ’ কথাটি বলার সময়, ওয়াং তুৎসির রাগ এতটাই বেড়ে যায় যে মনে হয় তার পেট ফেটে যাবে।
ওল্ড লি আরও বলার চেষ্টা করছিল, কিন্তু ওয়াং তুৎসি আগ্রহ হারিয়ে তাকে বাধা দেয়, “ওল্ড লি, তোমার জন্য কষ্ট হলো, পরবর্তীতে খাওয়াতে আমন্ত্রণ জানাবো, আর পরীক্ষার খরচ তোমার কার্ডে পাঠিয়েছি।”
কিছু ভদ্রতা শেষে, ওয়াং তুৎসি ফোন কেটে দেয়, সিগারেট ধরিয়ে দীপ জ্বালিয়ে গভীর চিন্তায় ডুবে যায়।
ছোট বেই রেঁস্তোরার খাবারে কীভাবে কোনো সমস্যা থাকতে পারে!
ওয়াং তুৎসি সবসময় বিশ্বাস করত ছোট বেই রেঁস্তোরার খাবারে কিছু সমস্যা আছে, স্বাদ যতই ভালো হোক, সেখানে অবশ্যই লুকানো কিছু নিষিদ্ধ উপাদান রয়েছে।
যেমন কিক্সিয়াং মো জিং ধরনের অ্যাডিটিভ, যা অল্প পরিমাণে আফিমের বীজ উপাদান থাকে, খাবারকে আরো সুস্বাদু করে তোলে এবং খাওয়ার পর আসক্তি তৈরি করে।
মো জিং আগে প্রচুর পরিমাণে হটপট বেসে ব্যবহার হতো, স্বাদ বাড়ানোর জন্য, কিন্তু এটা একটি নিষিদ্ধ খাদ্য সংযোজক, হুয়াশিয়া দেশে সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ। যদি রেঁস্তোরায় এই উপাদান পাওয়া যায়, তাহলে দোকান বন্ধ করে সংশোধন করা অনিবার্য।
ওয়াং তুৎসি মূলত এই নিষিদ্ধ উপাদানের মাধ্যমে ছোট বেই রেঁস্তোরার দুর্বলতা খুঁজে বের করে তাকে সম্পূর্ণভাবে দমন করতে চেয়েছিল।
সুতরাং কিছুদিন আগে থেকে ওয়াং তুৎসি অলস ছিল না, গ্রাহক ও পরিচিতদের মাধ্যমে ধীরে ধীরে ছোট বেই রেঁস্তোরার খাবারের নমুনা সংগ্রহ করছিল, এবং খাবার পরীক্ষার কেন্দ্রে তার পরিচিতদের সাহায্যে নিষিদ্ধ উপাদানের রাসায়নিক পরীক্ষা করেছিল।
অপ্রত্যাশিতভাবে এতদিন অপেক্ষার পর যে ফলাফল এলো তা হলো—খাবারে কোনো নিষিদ্ধ উপাদান নেই, বরং পুষ্টিমানও অস্বাভাবিকভাবে বেশি...
হা হা!
সম্পূর্ণ তার প্রত্যাশার বিপরীত!
ওয়াং তুৎসি ধোঁয়া টেনে সিগারেটের আগুন মাটিতে ফেলে জোরে চপ্পল পায়ে পিষে দেয়, সে এই পরীক্ষার সত্যি মেনে নিতে পারছে না!
তবে ছোট বেই রেঁস্তোরার খাবার পরীক্ষা করাই ছিল তার প্রথম ধাপের পরিকল্পনা মাত্র।
বেই শিয়াওবেইর রান্নাঘরে অবশ্যই কোনো চমকপ্রদ গোপন রহস্য লুকিয়ে আছে, হয়তো খাবারে সমস্যা, অথবা এমন কোনো বিশেষ সংযোজন আছে যা যন্ত্রপাতি দিয়ে ধরা পড়ে না, কিংবা美食 তৈরির পদ্ধতিতে কোনো গোপন কৌশল আছে।
যাই হোক, অবশ্যই কিছু সমস্যা আছে, না হলে এত নিস্তব্ধ ব্যবসা হঠাৎ এত জমজমাট হয়তো না...
ওয়াং তুৎসি মৃদু অনুমান করে, ছোট বেই রেঁস্তোরার কাঁচা রান্নাঘরের গোপন রহস্য একবার প্রকাশ পেলে বড় ধরনের ধুম পড়বে।
ছেলে, আসল মঞ্চ এখনো বাকি! আমি তোমার রান্নাঘরে ঢুকতে পারি না, কিন্তু কেউ তো ঢুকবে। তুমি আমাকে নিঃসন্তান করেছো, আমি জীবনে তোমাকে সুখী হতে দেব না।
ওয়াং তুৎসির মুখে ভয়ংকর অন্ধকার ছায়া ভেসে উঠল, ঠোঁটের কোণে ধূর্ত এক হাসি ফুটল, সে ফোন খুলে ফ্যাট হেডকে ডায়াল করল এবং নিজের নতুন পরিকল্পনা শুরু করল।